おいしいフルーツブログ

来週はフルーツ大学のりんご編

昨年のりんごは大不作・・・

数も少ないし味も良くない、しかも値段が高い・・・

そんなこともありましたが、今年のりんごは美味しく、色んな品種も出てきています。

りんごは味に色んな種類があり、甘み、酸味、香り、食感が品種ごとに違うので、すごく楽しい果物です。

フルーツ大学「りんご編」は満席の日もありますが、まだお席空いていますのご予約お待ちしております。

 

予約はこちら
https://reserva.be/fruitgarden

①フルーツ大学「1月いちご編」

 

 

 

 

約12種類のいちごの食べ比べをします。
フルーツ大学の中でも1番か2番の人気講座です。
2月にもいちごの講座を行いますが、1月と2月の内容は異なります。

 

 

 

日程

2025年1月15日（水）　・14時の部　・18時の部

2025年1月17日（金）　・14時の部　・18時の部

2025年1月18日（土）　・11時の部　・14時30分の部　18時の部

（約2時間の内容です）

 

参加人数

各16名様

 

料金　

3000円

 

場所

大阪市中央区上本町西3-1-45（山口果物あそび畑）

 

 

ご予約はこちら

https://reserva.be/fruitgarden

 

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②フルーツ大学「焼き芋編」

 

焼き芋の食べ比べです。
ホクホク系とネットリ系の味の違いや昔の品種と最新品種の味の違いを知ってもらいます。

 

 

日程

2025年1月22日（水）　・14時の部　・18時の部

2025年1月25日（土）　・14時の部　・18時の部

（約2時間の内容です）

 

参加人数

各16名様

 

料金　

3000円

 

場所

大阪市中央区上本町西3-1-45（山口果物あそび畑）

 

 

ご予約はこちら

https://reserva.be/fruitgarden

 

フルーツ大学は山口果物が果物の知識を深めてもらうために開催している講習会です。

 

基本は果物を食べ比べしながら、歴史や品種、保存方法などを教えています。

 

出張フルーツ大学は、企業様や保育園などの団体様からの依頼を受けて開催しておりますが、今期の受付を終了させていただきます。

 

来年は5月か6月頃から受付開始しますのでよろしくお願いいたします。

 

10月8日～14日まで、阪急梅田駅1階「ごほうびすと」にて催事出店中です。

催事限定商品

訪日外国人観光客が過去最高

だんだんと暑さが落ち着いてきましたね( ◠‿◠ )

冬に向けて、新メニューを考えています！

 

 

 ～ MixベリーのX‘masかき氷 ～

 

期間限定でサンタがあらわれる‥かも？

 

 

ベリー祭りの詳細は、後日お知らせします☆彡

夏なのか秋なのか、どっちなんだい？という気候のなか如何お過ごしでしょうか

ナオです♪

 

先日、兵庫県丹波市まで栗拾いに行ってまいりました。

昨年までは密かに行っていたのですが、手前味噌ですが自分で拾う栗を超える栗になかなか出会うことができず

ならば、スーパーフルーツティーチャーの名に懸けて、販売しようではないかという運びになりました。

丹波銀寄栗

皆さん、「丹波栗」という栗が最高級品として存在することはご存じかと思いますが、

丹波栗にも色々あるということは認識しておりますでしょうか？

「丹波栗」というのは地域名称であって、品種名ではありません。

ですので一口に「丹波栗」といっても品種が違えば味も異なります。

栗の中でも最高級とされる「銀寄栗」という品種があります。

私が狙うのは、栗のなかの

キングオブキング「丹波銀寄栗」

その人なのです！

丹波銀寄で作る渋皮煮は、それはもう絶品です。

とはいえ、キングオブキングはやはりお高いのです・・・

1キロ５０００円とか余裕で超えてくる最高級品・・・

（ちなみにスーパーで販売している栗は1キロ９８０円くらい）

大阪の市場で仕入れることができない希少品なので仕方なく現地まで調達に行っております。

楽しそうに拾っておりますが、しゃーなしであることをご認識いただければ幸いでございます。

心の中は渋々です。

しかし、拾うからには真剣勝負です。

現地に行かないと手に入らないような品質の物ばかりを一つ一つ見定めて拾っております。

農薬を使用しない処理方法

さらに、栗には虫止めといわれる処理が必要なのですが

一般的に流通している栗には農薬を使用した燻蒸処理による虫止めが施されています。

これの方法は、大量に処理できるのと処理ムラが起こりにくいのがメリットですが、味が悪くなるというデメリットもあります。

それに対して、私が行っていいる虫止めは、昔ながらのお湯を使った虫止めです。

少量しか処理できないデメリットを除けば、農薬を使用しない安心感と味を損なわないことは大きなメリットです♪

低温保存

さらにさらに、栗は0℃～４℃という凍らないギリギリの温度で保管すると、糖度が増すという特徴があります。

ただいま、低温保存中ですので良いころ合いの物を販売したいとおもいます。

店頭販売、ネット販売ともに１週間くらいは販売をすることができるかと思います♪

ぜひご来店くださいませ。

 

①フルーツ大学「りんご編」

 

 

 

 

約12種類のりんごの食べ比べをします。
りんごは珍しい品種が数多くあり、山口果物でも取り扱い品種が多い果物です。聞いたことがないような品種もあると思いますので参加して食べてください。

 

 

 

日程

2024年11月13日（水）　・14時の部　・18時の部

2024年11月15日（金）　・14時の部　・18時の部

2024年11月16日（土）　・11時の部　・18時の部

（約2時間の内容です）

 

参加人数

各16名様

 

料金　

3000円

 

場所

大阪市中央区上本町西3-1-45（山口果物あそび畑）

 

 

ご予約はこちら

https://reserva.be/fruitgarden

 

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②フルーツ大学「干し柿作り編」

 

干し柿作りを体験していただきます。
一般的に作る方法と1ランク上の作り方も教えますので自宅でも実践してみてください。

 

 

日程

2024年11月20日（水）　・14時の部　・18時の部

2024年11月23日（土）　・14時の部　・18時の部

（約1時間30分の内容です）

 

参加人数

各12名様

 

料金　

3000円

 

場所

大阪市中央区上本町西3-1-45（山口果物あそび畑）

 

 

ご予約はこちら

https://reserva.be/fruitgarden

台風の被害にあわれた方には、いち早く復旧できるようにお祈り申し上げます。

店長のナオです。こんにちわ～♪

幸いにも、山口果物がある大阪は被害も少なく、

上本町本店・エキマルシェ新大阪店共に通常通り営業いたしております。

ただ、果物は日本全国からやってきますので、全く影響がないという訳にはいきません・・・・

一部、メニューの変更がある場合がございますので、お目当ての商品がある場合は

予めお電話でお問合せを戴いた方が確実かと思います。

ご来店予定のお客様はお気をつけてお越しくださいませ。

台風の被害にあわれた方には、いち早く復旧できるようにお祈り申し上げます。

店長のナオです。こんにちわ～♪

幸いにも、山口果物がある大阪は被害も少なく、

上本町本店・エキマルシェ新大阪店共に通常通り営業いたしております。

ただ、果物は日本全国からやってきますので、全く影響がないという訳にはいきません・・・・

一部、メニューの変更がある場合がございますので、お目当ての商品がある場合は

予めお電話でお問合せを戴いた方が確実かと思います。

ご来店予定のお客様はお気をつけてお越しくださいませ。