2015年2月

さてさて、先日の市場見学（まだまだ引っ張りますよ～♪）はスタッフに好評だったようで

また行きたいと（遅刻してきた）海野は申しておりましたｗｗ

できれば、お客様を連れて行けるような市場ツアーができれば面白そうですね♪

なんてことを言うとCoCoちゃんに「思い付きで話すな！」と怒られそうです・・・・

思い付き店長のナオです。

こんにちわ～。

さて、本日は天気の良い土曜日でしたが

皆様は如何お過ごしでしたか？

山口果物は、そろそろ忙しくなってまいりました

やはり、昨年からのかき氷ブームもあり

２月にも関わらず、かき氷を目当てにお越しいただくお客様が増えてまいりました。

まだ、待ち時間が出るほどではありませんので安心してお越しいただけますけどね♪

☆☆☆☆☆☆☆☆　おしらせ　☆☆☆☆☆☆☆☆

　　　　　　　　　　３月４日！！

　　　　　　　　エキマルシェ新大阪内に

　　　　FRUIT　GARDEN　山口果物の２号店が

　　　　　　　　オープンいたします！！

　　　　　　　　場所はJR新大阪駅！！

　　新幹線と在来線の乗り換えコンコース内です！！

在来線側の改札内ですので通勤で新大阪を通過する方も

　　　　是非気軽にお立ち寄りくださいませ～～

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

本日放送のニュースアンカーで山口果物のエキマルシェ新大阪店が放送されてました！

まだ僕は観てませんが・・・

エキマルシェ新大阪のＯＰＥＮもあとわずかです。

準備で毎日バタバタしてますが、エキマルシェ新大阪のFacebookもできてますので、こちらもよろしくお願いします！

ここでエキマルシェ新大阪の情報ですが、新大阪は販売がメインですので本店のように飲食スペースはございません。

そして夏はかき氷の販売をする予定ですが、日程は今のところは未定でＯＰＥＮからかき氷を販売するわけではございませんのでご注意ください。

ＣｏＣｏ

https://www.facebook.com/pages/%E5%B1%B1%E5%8F%A3%E6%9E%9C%E7%89%A9-%E3%82%A8%E3%82%AD%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%82%A7%E6%96%B0%E5%A4%A7%E9%98%AA%E5%BA%97/619504051486817

只今をもちまして

フルーツサンドは完売いたしました～。

多くのご注文ありがとうございました♪

また、ブログ限定割引も企画したいと思いますので

チェックをお願いします♪

ナオ

ブログ・フェイスブック限定割引！！

フルーツサンド全品２０％引き！！

店長のナオです。

こんにちわ～

本日は火曜日！

山口果物は、お休み無しで営業しておりますが

元は火曜日がお休みでした～。

ですので、お客様に「お休みだと思ってた。」とよく言われるんです・・・・

そーこーでー、

本日は火曜日に来て頂いたお客様に

何か喜んでいただけることをしようと思いまして・・・・・

当店の人気商品「ミックスフルーツサンド」「あまおう苺のフルーツサンド」を

ブログをご覧頂いたお客様だけに２０％割引します！！

 

店頭では割引表示をしませんので、必ず「ブログを見たんです」とスタッフにお伝え下さいませ。

市場レポートの続きです♪

店長のナオです

こんにちわ～

さて、先日スタッフと一緒に市場見学に行った話をしましたが

今回の目的は、競（セリ）と買い付けです。

普段、自分達が販売している果物がどのように競り落とされて

どのように、買い付けされているのかを見てもらいました。

皆様は普段食べている果物が、どういうプロセスで食卓に並んでいるか御存知ですか？

まず、生産地と消費地があります。

生産地では、農家さんが一人で出荷するには、交通費やら箱代やら大変なので

農協や出荷組合を通して集団で出荷します。

この、単位が「生産地」と呼ばれるものです。

生産地は大量の集めて出荷するので 私たち販売店はとても、買うことができません。

そこで、消費地には「大問屋」と「仲買人」というものがあります。

まず、「大問屋」が「生産地」ごと買い付けて、

「仲買人」が「大問屋」から競で欲しい物を欲しい値段で落とす。

そして、私たち「販売店」が「仲買人」から箱単位で買い付けて

皆様に１玉単位で販売しております。

 

 因みに、私が買い付ける時は極力、試食をするようにしています♪

 

競の現場は市場でも花型なので活気もあり、いつ見ても惚れ惚れしますね～♪

山口果物が契約農家さんや、協力農家さんと直接やり取りをしている商品は

こういうプロセスを全て省いて、商談で価格を決めています。

競より高くなる場合が殆どですが、

それでも、私たちの思いを叶えてくれたり、

プロセスを省いた分だけ、収穫から迅速に届く鮮度は価値のあるものだと思っています。

おはようございます！

今日はあいにくのお天気で、自転車で通勤するか電車で通勤するか

迷って電車で通勤してきたのですが、改札でICOCAを紛失したことに気づきました。

まだ残高８００円くらいあったのに、いちご１パック買える残高・・・

本日の開店時の品出し中に、新しい伊予柑の３Lサイズを開けよう～と思って

ダンボールを見てみたら

ごご島産と書いてあって、店長に「ここの伊予柑美味しいんですか～？」って尋ねて見たところ、

食べてみようぜ！ってことになったので早速むいて見たのですが・・・

え・・・・

この伊予柑うまいぞっ！！！！！！！！！！！！！！！

味が濃く、とても甘みもあり、

伊予柑特有のしゅわっと爽やかな酸味と

柑橘の香りが口の中に広がる！

八朔のような苦味もなく、ん～これは食べやすい。

食べやすい！！！！！

うわーーーーーー！！！

 

これは美味しい伊予柑！

正直、私自身伊予柑あんまり好きじゃなかったのですが、これは美味しいと感じました。

柑橘嫌いのスタッフCoCoさんも、これは好きなようです＞＜

思わぬサプライズに思わずブログにアップ。

店内で１玉１２０円で御用意してます！！

お１ついかがでしょうか～？

柑橘類は時期や産地によって味が変わってくるので、シーズン中の味の変化を

楽しむのもいいかもしれませんね＾＾

皆様にも、サプライズな産地の果物が見つかるかも？

外の売場では、デコポンを１玉１００円、３玉１９８円の

サプラーーーーイズ価格で販売しております～

おまちしておりま～す。

海野

今日は、スタッフを連れて中央卸売市場に行ってきました。

早朝の集合ということで、早速１名が集合時間に起床するという波乱の始まりでした・・・・・

店長のナオです

こんにちわ～

 

 見学の詳細は、また明日にでも御紹介しますが

今回は、折角の市場研修だから掘り出し物を見つけてこようと意気込んで向かいました

掘り出し物はないなかぁ～と物色していると

ありましたよ！

荷受場の外れに！

 

 デコポンの無選別品が！

無選別とは、選果場の設備を持たない農家さんや

規格外の商品ばかりを集めた物のことで

コストがかからない分安いのですが

大きさバラバラ・キズ有も含むというビックリ箱のような規格です。

今回のデコポンは味見もさせてもらったので自信を持ってオススメできますよ。

お値段は、小ぶりの玉が３個入って１９８円！

数量限定ですが、たっぷり仕入れてきましたので是非お買い求めくださいませ。

パーティー用カットフルーツオードブル完成♪

店長のナオです。

こんにちわ～。

今日は、お客様のご注文でカットフルーツのオードブルを作りました。

 

写真のオードブルは別注品なので特別仕様で、お値段も高めですが

基本の内容でしたら２５００円から作ることができます。

これから、ひな祭り・ホワイトデー・新入学・母の日とイベントが続きますので

大切な日の食卓を彩るのにオススメですよ～

フルーツで、いつもよりチョット華やかに演出して見ませんか♪

甘平・せとか・デコポン・はまさき・はるみ♪

おいしい柑橘がドンドン入荷していますよ～。

店長のナオです。

こんにちわ～

今日は、清美オレンジが入荷しましたよ♪

まだ少し時期が早い為か、少し酸味が効いてますが

爽やかで美味しかったですよ～

 

今日入荷の清美オレンジは、写真の通りややキズ有なんですが 

４玉入って１９８円です♪

小玉ですがお買い得ですよ～。

店長のナオです。

こんにちわ～

突然ですが、明日２月１８日に

私、ラジオに出演します♪

京都ラジオのお昼の番組ですが

チキチキジョニーさんの番組で「ミカンについて語って欲しい」と・・・・・ｗｗ

いいんですか？

私、ミカンだけで２時間喋りますよ？

実は年に１度ですが、日本ハムさんからの依頼で「果物の講習会」というお仕事をさせていただいております

毎回１つの果物をピックアップして

私が１時間半程喋り続けるという、聞く側にとっては苦行ともいえるお仕事ですｗ

内容は、果物の見分け方だったり、美味しい食べ方だったり、豆知識だったりと様々ですが

果物をもっと楽しんでもらおうと思って取り組ませて頂いております。

そんな、前科・・・・じゃない、実績のある私が公共の電波をお借りして良いのでしょうか・・・・

ちょっと悩みますねぇｗ