【新大阪】大人気のぶどう！シャインマスカット！

連日の雨も明けて今日からは全国的にも秋晴れが続きそうだという予報ですね！

果物たちにとっても「恵みの雨」ではあるものの、お出掛け日和とはいかないので痛し痒しと言ったところでしょうか…

朝・夜はひんやりとして冬の訪れも感じるこの頃は手指の乾燥が気になる新大阪店の児玉です。

せめて心くらいは潤いを保ちたいものですね！

 

さて冬支度もそこそこに果物をご紹介していきましょう♪

 

青果店やスーパーで見かけることも多く、デザートに使われたりと人気の高いシャインマスカット。

一般にも広く知られるぶどう品種ですが、品種登録は2006年と果物としてはまだ若い部類のようです。

ご存知の皆さんも多いと思いますが、ここに改めて紹介をすることで新しい魅力の発見に繋がればと思います。

シャインマスカットの旬

7月頃から全国的に出回り始め、8～9月が最も多く店頭にも並んで価格もお手頃になります。

貯蔵環境を整えれば長期の保存も可能で、お歳暮にクリスマス・お正月といった年末年始でも目にする機会が増えてきましたね。

とはいえ旬はやはり旬。香りも味も増して一段と美味しく召し上がれます♪

 

 

シャインマスカットの特長

・爽やかな印象のマスカット香

・渋味が少なく歯切れが良いので皮ごといける食べやすさ

・種なし果実の栽培も可能

・酸味が少なく高い糖度

・身がしまりながらもたっぷり果汁を含んだ果肉

特長の一つ一つが人気の理由に数えられるのも優秀な品種であることの証左と言わざるを得ませんね。

それもそのはずシャインマスカットは世代を重ねて交配する試行錯誤の中で生まれた、ヨーロッパブドウの持つ皮ごと食べられる特徴や香りなどの「おいしさ」とアメリカブドウの持つ病気に強く栽培のしやすい「つくりやすさ」を兼ね備えたいいとこ取りのブドウ品種なのです！

 

 

美味しいシャインマスカットの見分け方

軸や果実の鮮度を見分けるものとしては「軸の青み」や「皮のハリ」などを参考にすると良いでしょう。

今回、糖度を見分ける指標としてオススメするのは粒の「均一性」と「色」です。

 

「均一性」

ぶどうに限らず、果実は軸から離れるほど栄養が届かずに大きくなりにくいものです。

つまり、房全体の粒の大きさが整っているほど栄養が全体に行き渡っているということです。

その上で粒の大きな房を選ぶと良いでしょう。

 

「色」

シャインマスカットのように熟した状態で皮が緑色の果物もないことはないですが、ライムやスイカ、オロブランコなど外皮がしっかりしているものが多く果肉の色までは判断が難しいです。

鮮やかに緑が強い色味の粒は新鮮でさっぱりした味わいです。

日持ちすることもあり贈答用に喜ばれますね。

さっぱりとは言え十分美味しいのですが、より甘みを求める方は樹上で完熟させた粒が黄色がかったものを選ぶとより糖度の高いしっかりとした甘さを楽しむことが出来ますよ♪

 

 

山口果物の店頭では、房での販売はもちろんフルーツゼリーやフルーツサンドでも登場している人気商品です！

ただいまの季節限定商品なので、ぜひご賞味ください！

 

 

FRUIT GARDEN 山口果物

エキマルシェ新大阪店

06-6195-1616