おいしいフルーツブログ

こんにちは！

山口果物上本町本店の石田です！

今日は晩白柚についてご紹介したいと思います！

晩白柚って皆さんご存知でしたか？私は初めて見ました。

晩白柚の原産地はマレー半島で文旦などと同じザボンの一種です。

現在の主な生産地は熊本県ですが鹿児島県や大分県でも作られています。

柑橘類の中では最大級で直径は20〜25cm、重量は1.5〜2.5kgになり

大きい物だと3kgを超える物もあります。

晩白柚の時期は12月〜翌1月ですが常温で1ヶ月ほど持ちますので観賞用にも。

晩白柚の名前の由来は台湾で果肉が白いみかんを白柚(ぺいゆ)と呼び、

熟すのが遅かったので晩白柚とされたそうです。

 

晩白柚の特徴は

皮が非常に厚く、表皮の内側に柔らかい絹のような部分があり

果肉はもとの大きさからすると小さく感じますが、それでも普通のグレープフルーツ丸ごと以上の大きさはあります。

サクサクとした舌触りで、味は糖度が12度前後で酸味も優しい酸味です。

食べた後の舌に残る嫌な苦味もほとんど感じません。

この晩白柚は濃い甘い味というわけではありませんが、さっぱりとした、また違った美味しさと満足感を得ることができ、一房でみかん一個分くらいの食べ応えがあります。

見分け方は

表面の色が明るく、ツヤツヤとしているもの。

ずっしりと重量感のあるものが果汁がたっぷり詰まっていて美味しいです。

反対に色が黒く、表面がぶつぶつしているものは避けて下さい。

食べ方は

まず、ヘタの上の方を切り落とし、表面に丸く浅く切り込みを入れ、白い果肉を取り除きます。

次に果皮に8〜12等分くらいで切り込みを入れ、そっと剥いていきます。

最後に皮を剥きます。果皮が分厚いので力が入ります。そして、薄皮を剥いてお召し上がり下さい。

また果皮も利用することができます。

白い部分は砂糖漬けに。黄色い部分はピールやマーマレードにすると皮まで

美味しく頂けます。

また食べるだけではなく、皮をお風呂に入れるなどして楽しむこともできます！

保存方法は新聞紙などに包み、風通しのいい冷暗所であれば1ヶ月ほど持ちます。

そのままでも1〜2週間は持ちます。

ただし、暖かい地方の果物なのであまり低い温度で保存すると低温障害を起こす可能性があるのでお気をつけ下さい。

 

山口果物上本町本店では1800円で販売しておりますので

少し大きいのだ持って帰るのが大変かもしれませんが、皆様ぜひお試し下さい！

 

 

 

簡単！柿プリン♪　のレシピ

mariage[マリアージュ]──。

外国語に明るい方ならばご存知のとおり、フランス語で「結婚」を意味する言葉です。
フレンチの世界でも、料理と飲み物（特にワイン）の相性の良い組み合わせを
「マリアージュ」と表現されますよね。

『異なる2つの存在が調和をもって1つとなることで、新しいものが生まれる状態（組み合わせ）』

というニュアンスを詩的に伝えているんですね。洒落てます。

そんなオシャレなフランス人ではありませんが、
漢字一文字で表すと「仏」の新大阪店 児玉です。

 

まあ何でこんな検索したウェブサイトのコピペみたいなことを言い出したのかと言いますと、

 

新しいジュースを紹介しますよ！ってことなんです。

 

いちご＆パイナップルジュース　¥420

「いちご」と「パイナップル」それぞれの酸味がお互いの甘みを引き立てています！

栄養はビタミンB1・ビタミンCをはじめとする水溶性ビタミンを多く含んでおり、

熱を加えないためロスがなく効率の良い摂取が期待できます。

出来上がりもピンクで見目麗しく！

大変素晴らしいマリアージュであると感じておりますです、はい。

ぜひご賞味下さい！

 

※なお、この良縁に対する私からの祝儀は、
SNSによる全世界への発信をもって代えさせていただきます。

 

 

FRUIT GARDEN 山口果物
エキマルシェ新大阪店
06-6195-1616

クリスマス、会社の納会などに

フルーツオードブルはいかがですか。

まだまだ予約受付中です！

 

こんにちは

山口果物上本町本店の木村です。

フルーツオードブルのご紹介です。

 

毎年この時期はクリスマスパーティーや会社の納会などで、

フルーツオードブルをたくさんご注文いただいています。

 

ですが、今の状況…

大人数での集まりは控える方が多いと思われます。

 

2020年の山口果物は、

人気の通常メニューのオードブルに加え、

いろんな場面でフルーツを美味しく楽しく食べれるメニューをご用意してます！

 

新メニュー2種↓↓

 

イチゴレアチーズケーキ入りミニカットフルーツ　¥398

個食パックで安全！一つでケーキとカットフルーツが楽しめます！

会社の納会で皆様に！おうちでお子様に！おすすめです！

大量注文をお受け致します！ご相談下さい！

 

 

ミニカットフルーツオードブル　¥2500

おうちで家族と！少人数での集まりにおすすめの

食べ切りサイズのオードブル！メロンが入ってこのお値段！

小さくてもおしゃれなでパーティーを盛り上げます！

 

 

2020年新作デザイン↓↓

 

クリスマスサンタクロースオードブル　¥5500

デザインにご好評いただいている、

メロンを使ったキャラクターオードブルの

クリスマスバージョン！

フルーツの味はもちろん！見た目のインパクト大！

 

 

安定した人気の通常メニュー↓↓

 

クリスマスツリーオードブル　¥4000

山口果物のクリスマス定番オードブル！！

パインの葉っぱでクリスマスツリーを再現！！

 

ハートオードブル　¥5000

会社の納会など、大人の集まりにおすすめ！

お子様向けのイメージが強いイメージの

フルーツオードブルですが、

ハート型のメロンが大人のおしゃれな雰囲気の集まりを

演出します！　　

 

 

年末に向け、まだまだ予約受付中です。

上本町本店、新大阪店でお受け取り可能です。

 

 

3000円以上のご注文で無料デリバリーも実施中！

山口果物のスタッフが丁寧にお届けいたします。

 

山口果物の美味しいフルーツで楽しく健康な年末をお過ごし下さい！ご予約お待ちしております！

 

かんたんweb予約はこちらから↓↓

 

https://www.fruit-garden.net/contents/2020/10/2020.php

 

 

 

【上本町本店ブログ】

水曜日　果物の知識やお得情報などの

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毎週3回投稿してます！

よかったら読んでって下さい！

 

【山口果物上本町店】

営業時間　10:00～19:00(L.o 18:30)

不定休　ほぼ無休　(事前にお電話でお問い合わせ下さい)

06-6191-6450

今年はコロナの影響でほぼ活動ができなかった果物講習会ですが、来年の1月からフルーツ大学として再開を予定していました。

 

しかし、コロナの影響がまた大きくなってきており1月の開催が難しいと判断しました。

 

2月の開催を計画したいところですが、現状は白紙に戻し開催ができるようになれば、また案内させていただきます。

 

お問い合わせがあった一部のお客様には1月から再開するとお伝えしておりましたが申し訳ございません。

 

CoCo（手塚）

 

こんにちは！山口果物上本町本店の石田です！

今日は西洋なしの ル・レクチェについてご紹介させて頂きます。

 

 

西洋なしは他のなし類と同様に水分と食物繊維が豊富で便秘解消に効果があります。

また、喉の炎症に効果があるソルビトールが含まれていたり、疲労回復効果のあるアスパラギン酸、消化を助ける働きのあるプロテアーゼが含まれているのはご存知でしたか？

ル・レクチェは新潟のある農家さんがフランスから苗を導入し、栽培を始めました。

当時は流通しませんでしたが、高級料亭で出された事で芸者や美食家の中でひそかなブームとなり栽培が本格化しました。

栽培や追熟が難しく、希少価値の高い洋梨です。

現在は現在地のフランスでもほとんど生産されていないみたいです。

収穫時は緑色ですが追熟が進むと、黄色に変化していきます。

味はラフランスなどに比べて糖度が高く、とろけるような舌触りが特徴です。

追熟するまでに一番時間がかかりますが、食べ頃から一気に熟成が始まるので注意が必要です。

 

ですが、食べ頃の見分けは黄色くなっていて、シワが全体に入っていないもの、と見分けがつきやすいので西洋梨の初心者さんにもオススメです！

 

あまり普段西洋梨を食べない方、是非ルレクチェから食べてみてください。

きっと西洋梨が好きになると思います！

上本町本店で500円で販売しておりますので是非お試し下さい！

 

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【山口果物上本町店】

営業時間　10:00～19:00(L.o 18:30)

不定休　ほぼ無休　(事前にお電話でお問い合わせ下さい)

06-6191-6450

 

キウイ＆グレープフルーツジュース　¥380

グレープフルーツ＆リンゴジュース　¥380

パイナップル&アップルジュース　¥380

メロンジュース　¥420

柿ミルクジュース　¥420

柿＆パイナップルジュース　¥420

いちごミルクジュース　¥500　NEW！

バナナいちごミルクジュース　¥420　NEW！