季節の果物

お待たせしました。

完熟の紅玉りんごが入荷始まりました♪

山口果物のナオです。

こんにちは～♪

山口果物には、数多くのクッキングアップルを取り扱っておりますが

やはり、一番人気は紅玉リンゴです。

日本の調理用リンゴの定番品種ですね。

貯蔵品も含めると5月頃まで販売できる期間の長い品種なのですが

今から1ヶ月間は完熟の紅玉が手に入る貴重な期間です。

山口果物のお客様でも、紅玉でジャムやアップルパイを作るのを楽しみにしている方が多くいらっしゃいますが

香り、食感、果汁、香りどれをとっても今が最高に良い時期です。

是非お試しください♪

ちなみに、私のオススメは生食！

強い酸味の中に確かな甘みがある独特な味わい、

甘ずっぱいってこういう味をいうんだなって思える味です。

来週から山口果物はリンゴのフィーバー月間に入りますよ♪

勝手に名づけただけなんですけどね・・・・

毎週のようにレア品種のリンゴが入荷する

りんご好きには堪らない季節です。

通常品種も加えたら、毎日のように新しい品種が続々と入荷する、

そんな1か月が始まります

山口果物のナオです。

こんにちは～♪

青森県・北海道・岩手県・長野県の協力農家さんから、

農協出荷と一味違う、一癖も二癖もある個性的なそれでいて魅力あふれる林檎達が続々と入荷します。

一部を紹介すると・・・・

黄金のリンゴ「ゴールデンラセット」

目の覚めるような酸味「ブラムリー」

世界で最も愛されているリンゴ「コックスオレンジピピン」

ジョンレノンが愛したリンゴ「グラニースミス」

スティーブジョブズが愛したリンゴ「マッキントッシュ」

山口果物オリジナルリンゴ「紅の月」

他にも、面白いりんごが入荷しますので是非店頭を覘いてみてください♪

毎年ご好評をいただいております、的場さんのみかんが収穫始まりました♪

ますます和歌山通いがエスカレートすること間違いなしです。

和歌山県民になろうなと思う今日この頃

如何お過ごしでしょうか？

山口果物のナオです。

こんにちは～♪

さて、今年も始まりました！

的場さんのみかんです♪

今年のお味は、天候不順の影響もあり例年より若干甘味は控えめですが

それでも、他の産地と比べれば雲泥の差がありますよ♪

的場さんのみかんは、サイズを小玉に限定して選別して頂いています。

常連のお客様はご存知だと思いますが、あえて小玉に限定しているのには訳があります。

その理由は単純明快、このサイズが一番あまい！

しかし、サイズが小さいので安くで販売されてしまう上に

1箱を満杯にする為には倍以上の数を収穫しないといけないので

生産者さんの手間は2倍、3倍かかってしまう厄介者なわけです。

私は、このサイズのみかんの味をお客様に知っていただく為に

毎週和歌山に通ってみかんを分けていただいています。

小玉が美味しいと知って頂ければ、

いつかきっと市場でも高値がついて

生産者さんが本当に美味しい小玉みかんを作る意味が出るのではないかと思っています。

山口果物にご協力いただいている生産者さんで

青森にある福士農園さんというところがあるのですが

今朝、その福士農園さんからリンゴが届きました♪

私の大好きなリンゴなのでご紹介します。

山口果物のナオです。

こんにちは～♪

今朝入荷したリンゴは「ジョナゴールド」なんです。

え？ジョナゴールド？

今更、ジョナをピックアップするの？と思った貴方！

まだまだ、りんごワールドに入れてませんね？

今日は、皆さんの知ってるジョナゴールドの常識を覆すジョナゴールドをご紹介します。

ジョナゴールドといえば、柔らかかくて酸味の強い品種というイメージが強いと思います。

その軟らかさからジャムや、カレー、サラダに使いやすい品種として重宝されていますが

その一方で、生食用としては食感が「モサモサしてる」や「甘みが薄い」といわれて倦厭されがちの品種です。

しかし、今の時期に出荷される早生品種ジョナの完熟品は、ふじリンゴと比べても遜色ないパリッとした食感と

ジョナゴールド本来の酸味をを持ったまま、しっかりと甘みが乗るんですよ。

お値段は1玉300円なので少々お高めですが、年に一回の特別な林檎としてなら許せませんか？

この完熟ジョナゴールドは、山口果物でしか販売しておりませんが

「山口果物は遠いよ！」というお客さまは、

岩手県のＪＡ江刺から出荷されているジョナゴールドを販売しているスーパーを探してみてください。

農協出荷ながら高品質の完熟ジョナゴールドを出荷しています。

これもジョナゴールドのイメージを変えてくれるジョナゴールドです。

販売できる期間は2週間程度です。

りんごの旬は長くあれども、本当に輝くのは一瞬なので、その瞬間を逃さないようにお召し上がりくださいね。

本日は社内行事の為

上本町本店の営業は

17:00ラストオーダー

18:00閉店　となります。

御来店予定のお客様にはご不便をおかけいたしますが

何卒ご了承くださいませ。

山口果物のナオです。

こんにちは～♪

さてさて、気候も秋らしくなってきて

秋の果物が最盛期を迎えつつありますよ♪

今は、刀根柿が安ウマです！

皆さんおなじみの種無し柿の早生品種なのですが、

渋抜き柿なので、未熟な青い柿でも渋が抜けて甘いのが特徴です。

是非青い刀根柿を食べてみてください。

シャキッとした食感とジューシー感が魅力です。

夜な夜な、私が和歌山まで集荷に行ってる甲斐もあって

価格も激安です♪

ブラムリーが入荷しています。

日本では馴染みのない名前のリンゴですが

山口果物では毎年販売しているリンゴで

とても魅力のある果物ですので是非憶えてあげてください。

山口果物のナオです

こんにちは～♪

この子の特徴は、「目の覚めるような酸味と、豊かな香り！」です。

イギリスでは、リンゴ生産量の40％がブラムリーというくらいポピュラーなリンゴです。

日本でいうところの「ふじりんご」くらいの勢いです。

酸っぱいりんごは日本では倦厭されがちですが、

この子の得意分野は「加熱調理」なのですよ。

砂糖や他の材料を加えたとしても、

それに負けない特徴的な酸味と香りを持っている

そして、加熱しても特徴が損なわれない。

これが、ブラムリーの真骨頂なんですよ。

特にジャムにしたときに、簡単に煮溶けていく様子は快感ですよ。

一度も手に取ったことのない方は、是非一度試してみてください。

おすすめです♪

ただ、林檎界最強の酸っぱい子だということも頭に入れておいてくださいね。

（私は生で食べますけどね！）

******求人*******

上本町本店・新大阪店両店ともアルバイトスタッフを募集しております。

時給　970円～（年2回昇給査定あり、1000円以上で働いているスタッフも多数います。）

内容　果物の販売・加工
　　（果物を販売したり・切ったり・ゼリーやサンドといった
　　　加工品を作って頂きます。店舗により異なります。）

年齢　16歳以上

時間　1日3時間以上　週1日から（長時間長期勤務できる方優遇）

勤務地　上本町本店　最寄駅　谷町6丁目
　　　　新大阪店　　新大阪駅構内

・各種保険制度あり
・交通費支給（上限有）
・仕事外でも、講習会や農業・産地訪問などの活動に参加すれば
　初めて果物にふれる方でも、より深い果物の知識や技術を得ることができます。
・社員登用あり

※事業拡大につき社員も同時募集中※

初任給　18万（年2回昇給査定あり）

勤務地　上本町本店　最寄駅　谷町6丁目
　　　　新大阪店　　新大阪駅構内
　　　　新店舗予定あり　店舗異動あり

・各種保険制度あり
・交通費全額支給
・年2回リフレッシュ休暇有

担当　山口　06-6191-6450

 

こんにちは、本店の木村です。

 

山口果物パフェ第二弾、いちじくパフェ！

9月21日22日限定で発売致します！

 

2月に行ったいちごフェアの古都華パフェに続き

第二弾である今回のいちじくパフェ

その特徴の一つをご紹介いたします。

 

                                                                                                               ( 一時間経過後、水分が少し抜けてきました。)

 

自家製ドライいちじくをトッピングに使用しています！

いちじくをカットし低温のオーブンにいれ待つこと約3時間..

その後常温で乾燥させること約3時間..

美味しいドライいちじくの出来上がりです！

 

 

甘いだけのパフェとは違う

果物を引き立てるため工夫を施したクリームを使用し、

果物屋らしいパフェに仕上げてます。

 

9月18日の講習会に参加いただいた方はご存知かと思いますが、

ナオ店長に頼み、

いちじくパフェの僕のこだわりを講習会でアピールしてもらいました。

それだけ今回は自信があります。

 

皆様、是非お試しください！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは、本店の海野です。

先週末のいちごフェアでは多くのお客様に御来店いただき誠にありがとうございました。

今回の経験を活かし、新しい企画や商品開発につなげていきたいです。

 

さて、いちごフェアに隠れて、これが入荷していました。

 

 

蜜入りりんご「こうこう」

 

 

御覧のように、蜜がびっしりさした黄色いりんごです♪

果肉はやややわらかいですが、甘みが強く優しい香りがします。

皮に少し青臭さがあったので、剥いたほうが食べやすいかもしれません。

（栄養は皮に多くあるんですけどね、そこはお好みで！）

 

去年から店頭に並べていたんですけど、今年は大阪へ出荷がないのでは？？と言われていたんですが

たまたま間違い電話したときに、「こうこう、ありますよ」と情報もらったので仕入れました(笑)

生産量は少なく、希少ですのでぜひお試しください♪

 

この頃に、美味しい旬をむかえる赤りんごの「さしゃ」黄色りんごの「こうこう」

御進物にはりんごは外せませんが、この時期でも美味しいりんごをお届けできますよ♪

 

御来店おまちしております！

 

こんばんは、本店の海野です。

二連休を使って、ＴＯＫＹＯへ遊びに行ってきました。

早朝出発して、夕方帰ってきました。

早朝は雪の影響もあって、新幹線で遅れてまして約束の時間に間に合わない＞＜

と思ったのですが、１８分遅れで品川についたはずなのに現地には到着予定時刻通りについてました・・・

予定時刻についたんですけど、そこから推測時間誤ってた、結局遅刻しましたｗｗ

 

東京でかき氷もたべてきました！

銀座にあるお店のカマンベールチーズを使ったかき氷です、美味しかったです＞＜

寒いのにほとんど満席で驚きました！！

 

翌日から働こうと思ったんですが、休みにしておいて正解でした。。。

気を失ったように寝ていました。

 

 

インスタグラムを観ていたら。。。この子を絶賛している有名人がいました。

ＡＫ〇を卒業されたモデルの方なんですけど、「最近はまっているもの」として紹介していてびっくり！

 

 

もうおなじみですね。

 

「甘平（かんぺい）」です。

 

手で剥けて、粒が大きく種もない柑橘です♪

やはり、手で剥けて手軽だと褒められていましたよ！

ご来店いただいているお客様のなかにも、この柑橘の存在を知っている方が多く

おすすめすると「それ美味しいよね」と言われる方が多いです。

ややパサつくのが早く、商品管理が難しいのですが、ぷりぷりと粒がはじけて美味しいです♪

皮も剥きやすい。

ジューシーさはないので、ジューシーな感じがお好きでしたら、やはりいまは「せとか」がオススメです。

 

「甘平」「せとか」「デコポン」「土佐文旦」は大型柑橘の四天王ですね（勝手に言ってます）

 

通販でおだししている柑橘食べ比べセットには、かならずどれか入ってますので

是非贈り物にご活用ください♪

 

２月４日は短縮営業日です。１８時閉店（ＬＯ１７時）です。

お間違いないようよろしくお願い致します。

 

 

 

ご来店お待ちしております。

 

 

 

 

 

 

こんばんは、上本町本店の海野です。

 

先日、少しだけお伝えしたように

 

２月１５日（金）、１６日（土）の二日間はいちごフェアを開催します（本店限定）

上本町店は、果物を売りながら大変ありがたいことに

夏はかき氷をお求めになるお客様が多くいらっしゃいます。

 

その中で、よく聞かれるのが「パフェはないのか」という声です。

 

そこで今回は、

山口果物本店はじめてのパフェを作ります！！！

とはいえ、発起人が生の果物以外はド素人の私なので、経験のあるスタッフの手を借りながら

手探りですすめています。。。

 

フレークと生クリームとアイスと果物があればパフェなんか余裕じゃん？

なんて浅はかな考えでした・・・

 

せっかくやるならフレーク使いたくないし。。。これを使うと価格が。。。

見た目が地味・・・面白みがない・・・

 

商品開発ってこんなに大変なんですね＞＜

 

なんとなく親が作ってくれる弁当を思い出します。

毎日考えるの大変だったろうな～～～～

 

何度か試作を繰り返しながら

やっとさきほど９割完成までとどきました！！

何回やめようと思ったことか。。。

 

山口果物らしくて・・・？

果物がいっぱいで・・・？

 

、隠し味にあの黄色いやつ。。。

 

 

 

 

 

早くお披露目したいです！

 

 

私ごとですが趣味に時間を費やしすぎて睡眠不足と肌荒れ地獄です。。。

インフルエンザ流行ってますので、睡眠はしっかりとってくださいね！！！！（どの口が言う）

 

 

今月は休まず営業！

 

 

ご来店お待ちしております！